Alimentation de la femme enceinte

L'alimentation de la femme enceinte doit prendre en compte plusieurs éléments : prendre des précautions pour éviter la contamination par certains germes, avoir un régime qui évite de prendre trop de poids, consommer les aliments qui évitent les petits tracas de la grossesse.

Les précautions

Le problème principal est d'éviter la toxoplasmose , la salmonellose et la listériose , et de limiter les radicaux libres contenus dans les aliments oxydés. Il faudra par conséquent être vigilante :

• Pas de lait cru non bouilli.
• Cuisez la viande au moins à point . Ne mangez pas de viande ou de protéines animales crues (poissons crus, tartare, sushis, etc.)
• Évitez les fromages à pâte molle et fermentée comme le camembert, le Bleu de Bresse ou le Roquefort. Préférez les produits pasteurisés ainsi que les yaourts et les fromages blancs.
• Ne consommez pas les fruits ou légumes qui commencent à moisir, ainsi que le beurre ou l'huile rance qui sont des concentrés de radicaux libres.
• Veillez à une bonne hygiène des mains, en particulier si vous avez manipulé de la viande crue.
• Par principe, ne mangez les conserves industrielles que si vous pouvez les chauffer.

Éviter de prendre trop de poids

• Ce point est fondamental et repose essentiellement sur l'alimentation. Celle-ci est d'autant plus difficile à contrôler que la femme enceinte a des envies irrépressibles et brutales de certains aliments, et qu'elle se nourrit pour deux.

Les groupes alimentaires

• Une évidence : il faut avoir une nourriture équilibrée, sans carences, mais sans apport supplémentaire car votre appétit et vos besoins sont guidés par vos envies et votre instinct. Toutefois, quelques règles simples sont nécessaires :
• Le groupe des céréales, pâtes, riz, pain, etc. Il doit constituer près de 40% de l'apport alimentaire. Pain complet, céréales, pommes de terre, pâtes, ou riz sous toute leurs formes. Ils donnent de l'énergie pour toute la journée et apportent des fibres indispensables au transit intestinal.
• Les légumes apportent des fibres, de la vitamine A et C, ainsi que du fer, des folates et du potassium. Ils doivent constituer 20% de l'apport.
• Les fruits apportent la même chose que les légumes, avec toutefois plus de sucres rapides. Ils doivent constituer 15% de l'apport.
• Les viandes, oeufs et poissons correspondent à un apport fortement protéiné, mais également de graisses animales qui sont donc des graisses cachées. L'apport doit être de 10%.
• Les produits laitiers sont du même ordre : 10%. Ils apportent des protéines, des graisses animales, du calcium, du zinc et du magnésium.
• Les friandises : c'est tout ce qui fait plaisir et sur lequel on a tendance à craquer : pâtisseries, bonbons, chocolat, alcool, beurre... Limitez ces plaisirs à 5% des apports.