Les problèmes liés aux casseroles sont essentiellement ceux liés à leur utilisation et des accidents qu'elles peuvent entraîner, les brûlures essentiellement. L'utilisation de casseroles anciennes n'ayant pas les normes NF, peut provoquer des intoxications chroniques liées à leur mauvais revêtement : aluminium, revêtements qui s'écaillent.

Les circonstances

Le risque de brûlure survient dans les circonstances suivantes :

  • Casserole mal équilibrée sur le feu et qui se renverse.
  • Casserole cabossée qui est en équilibre instable sur le feu
  • Queue de casserole qui tourne
  • Queue de casserole que l'on heurte ou tirée vers le bas (jeunes enfants) et qui se renverse
  • Queue de casserole qui conduit la chaleur
  • Casserole qui déborde et qui éteint le gaz, d'où risque de fuite de gaz très dangereuse
  • Explosion d'une cocotte-minute au clapet défectueux ou non muni de la goupille de sécurité.
  • Inflammation subite du contenu (huile, alcool)

Les moyens préventifs

  • Jeter les casseroles cabossées ou dont les manches tournent
  • Choisir des casseroles dont le manche ne conduit pas la chaleur
  • Acheter strictement des casseroles aux normes NF
  • Tourner les queues de casserole en direction du mur au cours de la cuisson
  • S'assurer que les jeunes enfants ne peuvent pas atteindre la casserole qui chauffe. D'une manière générale interdire l'accès de la cuisine à tout enfant de moins de 6 ans.
  • Ne jamais laisser sans surveillance une poêle sur le feu pleine d'huile ou de préparation alcoolisée. En cas d'inflammation du liquide, ne pas jeter d'eau dessus : couvrir immédiatement avec un couvercle en restant à l'écart pour que le feu ne se propage pas aux vêtements (nylon en particulier)

 

 

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