Digestion (généralités)

Et la synchronisation de tout cela ?

C’est important car par exemple le pancréas ne doit envoyer ses enzymes que lorsque le contenu de l’estomac sera arrivé dans le duodénum. Il y a donc une coordination qui se fait à la fois par voie nerveuse et par voie hormonale.

• L’oesophage, lui se contracte de façon réflexe au contact de la bouchée qui a été avalée.
• L’estomac fait de même par simple réflexe au contact des aliments. Mais il y a en plus un autre élément qui entre en jeu : c’est le nerf pneumogastrique qui innerve l’estomac est qui envoie des influx nerveux pour que la sécrétion d’acide chlorhydrique puisse se faire. Ainsi le contenu de l’estomac sera acidifié.
• C’est cette même acidité qui est enregistrée lors du passage du contenu de l’estomac dans le duodénum et qui informe le pancréas qu’il faut envoyer ses sucs pancréatiques.
• Autre phénomène réflexe, déclenché par les graisses. Dès que celles-ci passent dans le duodénum, une enzyme va provoquer la contraction de la vésicule biliaire qui est pleine de bile. Or la bile sert à la digestion des graisses. Rien donc de plus logique !
• Une fois dans les intestins, le passage des aliments provoque la contraction de ceux-ci. Ensuite, ce sera le gros intestin, puis le rectum. L’ordre de la défécation (horrible mot !) sera alors envoyé au cerveau qui déclenchera, si les circonstances s'y prêtent,  la contraction des releveurs de l’anus et donc l’émission des selles.