Salivation

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Glandes salivaires

Définition

La salive est un liquide clair riche en sels minéraux, sécrété par les glandes salivaires.

Composition et rôle de la salive

La salive contient, en plus de l'eau qui la compose, des électrolytes , du mucus qui rend la salive filante, et une enzyme digestive, la ptyaline, qui participe à la transformation de l'amidon en glucose. Elle délivre en outre des anticorps dont le rôle est de lutter contre les micro-organismes contenus dans les aliments.

La salive est fabriquée à raison de 1 litre par jour. Au cours du repas, sa sécrétion est renforcée.

Termes associés : salive -
L'information ci-dessus apporte les éléments essentiels sur ce sujet. Elle n'a pas vocation à être exhaustive et tout comme les conseils, elle ne peut se subsister à une consultation ou un diagnostic médical.
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Dernière mise à jour, le 17/06/2010
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