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Glucides

Définition

Le glucose est une substance de la famille des glucides, et qui constitue la principale source d'énergie de l'organisme.

Le carburant des cellules

  • C'est une molécule comportant 6 atomes de carbones, 12 atomes d'hydrogène et 6 atomes d'oxygène. Sa combustion (en fait son utilisation) au niveau de la cellule aboutit à la libération d'énergie sous forme d'ATP, à du gaz carbonique et à de l'eau.
  • Contrairement à beaucoup de substances utilisées dans l'organisme, il ne laisse aucun résidu en brûlant , ce qui en fait le carburant idéal de toutes les cellules.
  • Il est détruit par une chaîne de réaction qu'on appelle la glycolyse , stocké dans le muscle et le foie sous forme de glycogène et reconstruit si besoin est, par une chaîne de synthèse appelée néoglucogenèse . Toutes ces réactions font partie du métabolisme des glucides.
  • Son défaut dans le sang s'appelle une hypoglycémie, alors que son excès est une hyperglycémie.
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Glucose en vidéo


Insuline, glucose et vous L'insuline, le glucose et vous une animation pour tout comprendre.
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A quoi sert le Glucose ?

Le Glucose est le carburant de notre organisme. c'est une source essentielle d'énergie pour notre corps. Il est utilisé par toutes nos cellules et en premier leu par celle de notre cerveau.
Il est produit au cours de la digestion et est stocké dans le foie et les muscles et est transporté par le sang. Le glucose est régulé dans notre organisme par une hormone appelé insuline. On mesure le taux de glucose que l'on a dans notre sang par une mesure de glycémie. Un taux normal de glycémie est un taux compris entre 0,70 et 1,10 grammes par litre de sang.


On estime que si l'on a un taux de glycémie supérieure à 1,20g par litre de sang on a un excès de glucose et dans ce cas on parle de Hyperglycémie. Une hyperglycémie peut être révélée par une soif intense, une irritabilité et une forte envie d'uriner.
Si on un taux de glycémie inférieur à 0,6g par litre de sang on parle alors de hypoglycémie qui se traduit bien souvent par des taux de tête , une fatigue importante, un malaise ou des tremblements. On peut se retrouver en hypoglycémie suite à un effort physique important sans apport nutritionnel adéquat . L'hypoglycémie peut également être due à une pathologie telle que le diabète.
Termes associés : glucides - sucre -
L'information ci-dessus apporte les éléments essentiels sur ce sujet. Elle n'a pas vocation à être exhaustive et tout comme les conseils, elle ne peut se subsister à une consultation ou un diagnostic médical.
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Article créé, modifié ou vérifié par
Médecin généraliste traumatologie sportive

Dernière mise à jour, le 10/04/2019
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