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Listeriose, jambon et grossesse

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Votre question

J'aimerais avoir votre avis : j'ai mangé il y a 2 jours du jambon emballé sous vide qui est resté 3 jours ouvert au frigo. En le mangeant, j ai trouvé qu'il avait un goût bizarre. Je suis enceinte de 29 semaines et je me fais beaucoup de souci pour mon bébé. Est-ce que j'ai pu attraper la listériose et est-ce que je dois prévenir mon médecin pour traitement ? Pour l'instant, je n ai aucun symptôme. Merci d'avance pour votre réponse.

La réponse de notre spécialiste

Bonjour. Le goût bizarre venait probablement d'un peu d'oxydation, ou de l'imprégnation par les autres odeurs du réfrigérateur. Le jambon blanc est la charcuterie la moins à risque de listériose; par ailleurs, ce qui favorise la croissance des bactéries, c'est lorsque les produits traînent un peu à température ambiante et font des allers-retour dehors-frigo. Ce n'est pas ce qui s'est passé a priori. Vous pouvez donc être rassurée, et ne consulter qu'en cas de symptômes fébriles (bien fréquents et pour bien d'autres causes en cette saison, à ne pas oublier).
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Dernière mise à jour, le 08/11/2010
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