Alimentation au fast-food

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Pratiques alimentaires

Définition

  • C'est une alimentation qui ne pose pas de problème tant qu'elle reste épisodique. Un reportage fameux a montré en effet qu'une personne qui mange tous les jours au fast-food pendant 1 mois va prendre un poids conséquent. On sait également que les coutumes alimentaires américaines fondées sur le fast-food entraînent une obésité évidente, notamment sur les enfants, en raison de la quantité importante de sucres et de graisses qu'elle contient.
  • Le fast-food ne peut donc être qu'occasionnel.

Le hamburger

  • C'est un plat complet : le pain compose les féculents, le steak haché de boeuf, ou le filet de poisson ( évitez ce qui est " frit " ou pané ) ou le blanc de poulet apportent les protéines, le fromage fondu fournit les laitages, et la salade et les cornichons les légumes. Mais il est fortement déséquilibré en graisses et en sucres, en particulier à cause des sauces qui l'accompagnent.
  • Pour limiter ce déséquilibre, préférez le hamburger basique, c'est à dire celui qui ne contient ni fromage, ni bacon. De plus évitez les doubles burger.
  • Préférez ceux qui proposent la plus grande ration de crudités.
  • Prenez un simple hamburger, et choisissez en plus une salade, avec de la sauce à part, dont vous diviserez la quantité par 2.
  • Si cela est possible, prenez les hamburgers au pain complet ou aux céréales (cela diminue les problèmes de constipation).

L'accompagnement

  • Evitez les frites systématiques, préférez une salade supplémentaire.
  • Si vous ne pouvez vous passer de frites, prenez par principe les petites portions. Cela vous permettra de compenser par une boisson ou un dessert sucré.
  • Ne prenez que de la moutarde. Evitez le ketchup qui est très sucré et surtout la mayonnaise qui est très grasse.

Boisson

  • Evitez les sodas au profit de l'eau ( riche en calcium s'il y a ) .
  • Si vous ne pouvez vous passer de sodas, prenez le light (sans sucre).
  • Les produits laitiers
  • Les milk shakes apportent le calcium, mais ils ont l'inconvénient d'être très sucrés pour compenser la faiblesse en arômes.
  • Préférez les yaourts à boire qui seront légèrement moins sucrés.Evitez les crèmes glacées !


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Termes associés : nutrition - régime -
L'information ci-dessus apporte les éléments essentiels sur ce sujet. Elle n'a pas vocation à être exhaustive et tout comme les conseils, elle ne peut se subsister à une consultation ou un diagnostic médical.
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Article créé, modifié ou vérifié par
Médecin généraliste, sexologue

Dernière mise à jour, le 11/10/2015
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