Point de départ

  • Une alimentation équilibrée est une adaptation équilibrée entre les différents nutriments : lipides, glucides et protides.
  • Mais c'est aussi un apport suffisant en vitamines et en oligo-éléments.
  • C'est aussi une répartition harmonieuse de la ration alimentaire au cours de la journée.
  • Et enfin, c'est une alimentation suffisante en quantité, mais pas excessive.

Bref, une alimentation équilibrée, c'est une alimentation raisonnable et variée.

Le rythme des repas

  • Il est conseillé d'avoir 3 vrais repas par jour, et si possible un goûter vers 16-17 heures.
  • Le petit déjeuner doit être pris le matin, de préférence en prenant son temps. Cela signifie se lever suffisamment tôt pour avoir suffisamment de temps avant d'aller travailler.
  • Le déjeuner. Il faut de préférence qu'il n'y ait pas plus de 4 heures entre le petit déjeuner et le déjeuner, mais cela dépend grandement de la composition du petit déjeuner. Cela évite les coups de fatigue en fin de matinée.
  • Vers 16h ou 17 h, mais pas plus tard, le goûter. C'est plus important qu'il y paraît, car ce goûter vous permettra de limiter la quantité d'aliments pris le soir. Il permet de se recharger en sucres rapides (sucres immédiatement disponibles comme le pain, les fruits, parfois une pâtisserie ou des biscuits, le chocolat, etc.) avant le dîner.
  • Le repas du soir : pris à 21 h au maximum, il doit être (contrairement à nos habitudes) être assez léger, puisque les dépenses énergétiques seront faibles avant le coucher.
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Alimentation équilibrée en vidéo


Nutrition : une alimentation équilibrée Le professeur Serge Hercberg, PU-PH, professeur de nutrition à l'Université Paris XIII explique que bien manger c'est associer le plaisir et la santé. La santé c'est avoir une alimentation équilibrée et la nutrition c'est à la fois équilibrer les apports et les dépenses caloriques. Une bonne alimentation c'est un moyen de réduire le risque de certaines maladies graves et c'est aussi le moyen de bien vieillir.
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La quantité

  • D'une manière générale, il faut essayer de manger au petit déjeuner le quart de la ration alimentaire de la journée. Les anglais ont un très bon système, le breakfast, qui comme son nom l'indique "casse" rapidement la faim. Il permet surtout de se charger en calories immédiatement disponibles au cours de la journée.
  • Au déjeuner, éviter les aliments lourds, très gras, qui entraîneront une baisse de la vigilance durant la digestion.
  • Le goûter doit être très léger, avec des sucres rapides (fruits, chocolat, boisson sucrée...)
  • Il vaut mieux que le repas du soir soit léger. En effet, les calories emmagasinées lors du repas du soir ne vont pas être utilisées puisqu'on dort et que l'organisme ne dépense pratiquement rien durant cette période. Résultat : elles sont stockées sous forme de graisses.


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Termes associés : équilibre alimentaire -
L'information ci-dessus apporte les éléments essentiels sur ce sujet. Elle n'a pas vocation à être exhaustive et tout comme les conseils, elle ne peut se subsister à une consultation ou un diagnostic médical.
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Médecin généraliste traumatologie sportive

Dernière mise à jour, le 02/06/2014
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