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Ingestion de lait moisi ?

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Votre question

Bonjour, j'ai conservé dans mon frigo une bouteille de lait de riz (composition : eau, riz, huile de tournesol, sel). Je l'ai ouverte il y a trois semaines, en ai bu, l'ai mise dans le frigo, suis parti en vacances, puis aujourd'hui (après trois semaine), en ai rebu. Seulement, je me suis rendu compte que de petites macules blanches (d'un blanc très légèrement plus foncé que le lait) flottaient sur le lait, d'un diamètre de 1 mm à 1/2 cm ... J'ai pensé à des moisissures ou des bactéries mais il était trop tard, j'avais déjà bu ... Pensez-vous que je devrais m'inquiéter ? Merci de votre attention

La réponse de notre spécialiste

Bonjour. Vous n'avez pas à vous inquiéter a priori: certes, les céréales renferment souvent quelques mycotoxines, susceptibles de donner entre autrès des troubles hépatiques, et il existe un seuil toléré, qui n'a pas d'incidence sur une consommation standard. Dans votre cas, elles ont commencé à proliférer, mais de manière très modérée, avec une ingestion ponctuelle. L'organisme va donc l'éliminer assez facilement sans dommage. Bien sûr, vous veillerez désormais à consommer rapidement les bouteilles entamées, où à vérifier d'abord la surface du produit avant consommation si plusieurs jours sont écoulés. Je reste à votre disposition, Cordialement.
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Médecin généraliste traumatologie sportive

Dernière mise à jour, le 02/01/2013
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