La nutrition désigne les processus par lesquels un être vivant transforme des aliments pour assurer son fonctionnement.
C'est aussi la science qui analyse les rapports entre la nourriture et la santé

La nutrition comporte plusieurs aspects
1- L'alimentation:
  • composition des aliments
  • rôle des composants dans la digestion et le fonctionnement de l'organisme
2- La diététique:
3- Les comportements alimentaires
  • liés à la dimension culturelle
  • répond à des modèles ou des pratiques sociales

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