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MON DOSSIER SANTÉ

Nutrition

À LIRE DANS CET ARTICLE

Définition

La nutrition désigne les processus par lesquels un être vivant transforme des aliments pour assurer son fonctionnement.
C'est aussi la science qui analyse les rapports entre la nourriture et la santé


Facettes de la nutrition

L'alimentation

  • composition des aliments
  • rôle des composants dans la digestion et le fonctionnement de l'organisme

La diététique

  • étude de l'ensemble des règles de l'alimentation de l'humain.
  • C'est la science de l'alimentation équilibrée

Les comportements alimentaires

  • liés à la dimension culturelle
  • répond à des modèles ou des pratiques sociales
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Nutrition en vidéo


Nutrition : une alimentation équilibrée Le professeur Serge Hercberg, PU-PH, professeur de nutrition à l'Université Paris XIII explique que bien manger c'est associer le plaisir et la santé. La santé c'est avoir une alimentation équilibrée et la nutrition c'est à la fois équilibrer les apports et les dépenses caloriques. Une bonne alimentation c'est un moyen de réduire le risque de certaines maladies graves et c'est aussi le moyen de bien vieillir.

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Termes associés : alimentaire - nutrition - alimentation - régime -
L'information ci-dessus apporte les éléments essentiels sur ce sujet. Elle n'a pas vocation à être exhaustive et tout comme les conseils, elle ne peut se subsister à une consultation ou un diagnostic médical.

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Article créé, modifié ou vérifié par
Médecin généraliste
Dernière mise à jour, le 07/11/2011

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