Point de départ
Les sels minéraux sont des corps chimiques qui proviennent de l'alliance d'un acide et d'une base.
Lorsqu'un
sel est dissous dans l'eau, ses deux parties constitutives se séparent
et forment des ions qui ont une charge électrique. Ainsi, le sel (NaCl),
va donner un ion positif (Na+) et un ion négatif (Cl-). On les appelle
alors des électrolytes .
Provenance
On trouve les sels minéraux en quantité dans l'alimentation. C'est elle qui nous
fournit ces éléments indispensables.
Le plus courant est le chlorure de sodium encore
appelé sel. Mais il y en a bien d'autres comme le
potassium, le calcium, le magnésium, etc.
XSels minéraux en vidéo
Vitamines et minéraux Le corps humain à besoin de minéraux et de vitamines pour survivre. Les vitamines sont des nutriments que l'on trouve dans les végétaux et les animaux. Les minéraux nutritionnels sont des substances inorganiques qui se trouvent dans la terre et l'eau. En cas de manques de certains de ces éléments les compléments alimentaires permettent de remédier aux carences. | 1 vidéos |
Oligoéléments
Certains sels minéraux sont en
quantité négligeable comme le cuivre ou le manganèse, mais rentrent
dans la composition de certaines vitamines qui nous sont indispensables
ou de certaines protéines complexes.
Ainsi le fer est le constituant
essentiel de l'hémoglobine .
On les appelle des
oligo-éléments car ils sont en proportions infimes.