Ce sont des substances normales du sang qui aident à libérer dans le sang le phosphore contenu dans de nombreux tissus et cellules de l’organisme. Ces enzymes agissent dans certaines cellules plutôt que dans d’autres, et dans certains milieux acides ou basiques. Certaines phosphatases agissent seulement en milieu acide (les phosphatases acides). D’autres agissent en milieu alcalin (phosphatases alcalines) et sont présentes surtout dans les cellules osseuses et dans les cellules du foie.

Leurs modifications aux unes et aux autres sont le témoin de maladies bien précises touchant le foie, l’os (phosphatase alcalines) ou la prostate (phosphatases acides).

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