À LIRE AUPARAVANT

Vitamines

Point de départ

Les vitamines du groupe B ainsi réunies en raison de leur structure moléculaire.

Les vitamines B jouent des rôles différents selon leur type.

Vitamine B1 

La vitamine B1 joue un rôle essentiel dans le métabolisme cellulaire

On la trouve dans l'enveloppe des céréales complètes, les légumes secs, les levures,

les abats (foie, rein), les produits laitiers.

La vitamine B1 est sensible à la lumière, la chaleur, les milieux neutres (PH =7) et alcalins.

Ses besoins journaliers sont en moyenne de :

  • En moyenne : 1, 3 mg chez l'adulte
  • 1,1 mg chez la jeune fille et la femme enceinte
  • 0,8 mg chez l'enfant.

Vitamine B2 

La vitamine B2 joue un rôle essentiel dans le métabolisme cellulaire en général, et celui des glucides, lipides et protéines en particulier.

On la trouve dans les protéines (produits laitiers, viandes, poissons, oeufs) et les légumes verts à feuilles (salades, épinards)

Elle est sensible à la lumière et au milieu acide (PH alcalin). Elle résiste bien à la chaleur.

Ses besoins journaliers sont en moyenne de :

  • 1,6 mg pour l'adulte
  • 0,9 mg pour l'enfant.

Vitamine B6 

La vitamine B6 intervient dans 3 domaines :

  • La synthèse des neurotransmetteurs permettant la transmission de l'influx nerveux
  • Le métabolisme de l'hémoglobine, les protéines, les hormones stéroïdes, certaines enzymes
  • les mécanismes immunitaires.
  • On la trouve dans les protéines, les légumes à feuilles vertes et les levures.

Elle est sensible à la lumière.

Ses besoins sont en moyenne de :

  • 2 mg chez l'adulte
  • 2,3mg chez la femme enceinte
  • 1,5 mg chez l'enfant.

Vitamine B12 

La vitamine B12 joue un double rôle :

On la trouve essentiellement dans les protéines animales (abats surtout)

Elle est sensible à la lumière et aux UV. Elle est relativement stable à la chaleur.

Ses besoins journaliers sont en moyenne de :

  • 2,8 microgrammes chez l'adulte
  • 3,5 microgrammes chez la femme enceinte
  • 1,5 microgrammes chez l'enfant.
Termes associés : vitamine B1 - vitamine B6 - vitamine B12 - vitamine B2 -
L'information ci-dessus apporte les éléments essentiels sur ce sujet. Elle n'a pas vocation à être exhaustive et tout comme les conseils, elle ne peut se subsister à une consultation ou un diagnostic médical.
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TÉMOIGNEZ2 témoignages sur ce thème

  • Douleur aux extrémités des doigts
    Par Dr D
    Le 30/03/2014 08:32:51
    Réponse(s) : 1
    Bonjour, difficile de vous donner une réponse exacte et précise car la descriptions des douleurs manque de détails. Est-ce une douleur plutôt le jour ou la nuit ou les 2, douleur de tous les doigts...
    Diagnostic de l'anémie de Biermer
    Par angel73
    Le 16/01/2014 20:16:53
    Réponse(s) : 3
    Bonsoir, cela fait un an que j'ai la maladie de Biermer. Au début, injections toutes les semaines, puis on est passé à une injection par mois et tout va bien. Ma prise de sang après 6 mois n'a...


Article créé, modifié ou vérifié par
Médecin généraliste et diabétologue

Dernière mise à jour, le 30/04/2010
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