Elle combine les risques du gaz et de la chaleur.


Les problèmes

  • Les brûlures se font par contact par contact direct avec la flamme, contact avec les casseroles ou les poelles, ou par renversement du contenu.
  • Les intoxications au gaz sont rarement involontaires car l'odeur est suffisante pour faire couper le gaz. Toutefois les fuites de gaz peuvent provenir d'un tuyau poreux ou vétuste, ou de l'extinction de la flamme par un coup de vent ou par le contenu qui déborde. Le risque est alors l'explosion si la fuite de gaz est trop importante. Les intoxications au monoxyde de carbone sont dues à une combustion incomplète du gaz.


Les personnes à risque

  • Les enfants en premier lieu.
  • Les personnes âgées ou ayant des troubles de l'équilibre qui se rattrapent où elles peuvent… parfois sur la gazinière.

Les risques point par point 

Brûlure

Brûlure par les flammes

être très attentif avec les fritures qui peuvent s'enflammer

 

Brûlure par renversement du contenu

Tourner systématiquement les manches des casseroles vers le mur pendant la cuisson

Réflexe à acquérir de tourner les manches contre le mur

Veiller au bon équilibre des casseroles

Casseroles et poelles à changer quand elles sont tordues ou cabossées

Brûlure par contact avec la casserole ou le manche de la casserole

Ne pas trop se presser quand on fait la cuisine

Acheter des casseroles au manche parfaitement isolé

Dégagement de fumées toxiques

Inflammation lente de l'ustensile en contact avec la plaque
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