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Alimentation diversifiée

3 prouits laitiers par jour

Pour protéger sa santé il est recommandé de consommer 3 produits laitiers par jour (jusqu'à 4 pour les enfants et les plus de 55 ans), c'est ce dont nous avons besoin. Il y a tant de choix que ce n'est pas compliqué.

Les produits laitiers sont importants à tout âge : quand on est jeune pour bien grandir, et quand on est adulte pour maintenir sa masse osseuse.

Ils se classent en 3 catégories

Le lait : cru, frais, pasteurisé, stérilisé, en poudre...
Les fromages: si nombvreux qu'il y en a pour tous le goûts.
Les yaourts, les fromages blancs et les laits fermentés. cette catégorie n'inclut pas les crèmes dessert, qui sont des produits plus ou moins gras et sucrés.

Attention aux faux-amis

Le beurre et la crème fraiche, riches en graisses et pauvres en calcium et en protéines, font partie de la catégorie des "matières grasses" et non de celle des "produits laitiers".
Les glaces et crèmes desserts sont sucrées et grasses. elles ne font pas partie des produits laitiers.
Les barres "Lait et chocolat" sont pauvres en calcium et souvent très riches en sucres et en matières grasses.
Les fromages fondus à tartiner sont très appréciés des enfants, mais certains de ces produits contiennent souvent beaucoup de matières grasses, beaucoup de sel et peu de calcium.
Les boissons au soja ne sont pas des produits laitiers. Par ailleurs, elles contiennent des "isoflavones", dont il faut limiter la consommation, notamment chez les enfants et les femmes enceintes.

A retenir

Pour consommer 3 produits laitiers par jour, misez sur la variété ! Alternez différents produits : lait, yaourt, fromage blanc, fromages.
Pensez aux produits laitiers pour le goûter des enfants : fromage, yaourt ou fromage blanc, avec un fruit par exemple.
Au rayon frais, on trouve des produits laitiers, mais aussi des crèmes desserts qui peuvent contenir beaucoup de sucre ou de gras.
Une consommation suffisante est particulièrement importante chez les enfants, les jeunes, les seniors et les femmes enceintes.

Mise en garde

Ces conseils ne sont pas valables pour les enfants de moins de trois ans.
Ils ne sont pas forcément adaptés si vous souffrez de certaines pathologies.
Demandez conseil à votre médecin.


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Termes associés : bouffe - nutrition - nourriture -
L'information ci-dessus apporte les éléments essentiels sur ce sujet. Elle n'a pas vocation à être exhaustive et tout comme les conseils, elle ne peut se subsister à une consultation ou un diagnostic médical.
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Institut national de prévention et d'éducation pour la santé

Dernière mise à jour, le 28/05/2014
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